Tip centrum
Diversen
Honing vloeibaar maken
De eigenschappen van honing
Bij het vloeibaar maken van honing is de eerste vraag welke eigenschappen van de honing behouden moeten blijven.
Bij temperaturen boven 40 °C worden de enzymen vernietigd en gaan de voedingsstoffen verloren.
Om de positieve eigenschappen van de honing te behouden, mag deze temperatuur nooit overschreden worden.
De thermostaatregelaar instellen
Zachte vloeibaarmaking
Om de maximumtemperatuur van 40°C niet te overschrijden, zet je de thermostaat op maximaal 4. Dit zorgt ervoor dat de honing zachtjes vloeibaar wordt gemaakt en de voedingsstoffen en enzymen behouden blijven.
De doeltemperaturen
Om de doeltemperatuur te bereiken, schakelt de thermostaat de condensor in wanneer de minimumtemperatuur wordt bereikt en schakelt hij hem weer uit wanneer een bepaalde temperatuur boven de doeltemperatuur wordt bereikt, afhankelijk van de instelling van de regelaar. !!! Opgelet: De doeltemperatuur van 40 °C wordt overschreden, maar het proces wordt aanzienlijk versneld.
- Als je de knop op “2” zet, komt dit overeen met een temperatuur van ongeveer 20 °C.
- Instelling van de knop op “7” komt overeen met een temperatuur van ongeveer 40 °C.
- Instelling van de knop op “11” komt overeen met een temperatuur van ongeveer 70 °C.
- Als de knop op “max” wordt ingesteld, komt dit overeen met een temperatuur van ongeveer 100 °C.
Starten van het proces
Om het proces te starten, plaatst u de condensor op de honing, stelt u de thermostaatregeling in zoals hierboven beschreven, let u op de maximumtemperatuur en start u de condensor door de stekker in het stopcontact te steken.
Conclusie
Het is belangrijk voor de honing om de thermostaat van de honingcondensor goed in te stellen. Om de positieve eigenschappen van de honing te behouden, mag de temperatuur nooit hoger zijn dan 40 °C. De juiste instelling is om de thermostaat op 4 te zetten.
Als het de bedoeling is om de honing snel op te warmen zonder de eigenschappen te behouden, kan de thermostaat gewoon op de gewenste temperatuur worden ingesteld.
Een eenvoudige houder voor het honingapparaat
Om ervoor te zorgen dat het honingapparaat recht staat en niet kan kantelen door bijvoorbeeld invloeden van buitenaf, kun je eenvoudig een houder maken van een buisklem en wat hout.
De houder wordt gestabiliseerd door de honing door de plaat aan de onderkant. De condensor kan er recht induiken en zo de warmteontwikkeling optimaliseren.
Het gewicht van de condensor drukt de bodem in de honing.
Een ander voordeel is dat de houder altijd een goede plek biedt om de condensor op te bergen.
